Cuisine du monde

[yasmi]

Je vais vous faire découvrir un premier plat, en provenance du Brésil.
C'est la soupe de crevette (bobo de camarao)


Soupe de crevettes (bobo de camarão) ::

Ingrédients

- 2 kg de crevettes décortiquées
- 1 kg de purée de manioc (on en trouve chez les grossistes asiatiques en surgelé)
- 2 oignons moyens émincés
- 500 g de tomates pelées, épépinées et coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de coriandre haché
- 1 tasse de lait de coco
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 4 cuillères à soupe d'huile de palme
- sel et poivre

Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

Difficulté : Facile

Soupe de crevettes (bobo de camarão)

:: Ingrédients
- 2 kg de crevettes décortiquées
- 1 kg de purée de manioc (on en trouve chez les grossistes asiatiques en surgelé)
- 2 oignons moyens émincés
- 500 g de tomates pelées, épépinées et coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de coriandre haché
- 1 tasse de lait de coco
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 4 cuillères à soupe d'huile de palme
- sel et poivre

Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

Difficulté : Facile








1/ Faites dorer les oignons dans l'huile de tournesol, ajoutez les tomates et laissez mijoter quelques minutes.
2/ Incorporez alors les crevettes décortiquées et le coriandre, salez et poivrez.
3/ Réduisez le feu, couvrez et laissez à feu doux jusqu'à ce que le crevettes soient cuites.
4/ Ajoutez enfin la purée de manioc, le lait de coco et l'huile de palme.
5/ Remuez bien et portez à ébullition. On peut ajouter un peu d'eau si la sauce est trop compacte.
6/ Retirez du feu et servez aussitôt.

Pour finir ... Avec du riz nature, un vrai régal !


Bonne dégustation ...

[au_gré_du_vent]

je vois que t'investis sérieusement dans FAM Yasmine

Bon courage

et merci pour la recette et celles qui vont surement suivre, mais fais gaffe si tu en ramènes une d'un autre forum de discussion sans le préciser LOL

[yasmi]

je vois que t'investis sérieusement dans FAM Yasmine

Bon courage

et merci pour la recette et celles qui vont surement suivre, mais fais gaffe si tu en ramènes une d'un autre forum de discussion sans le préciser LOL

Merci Gré, c'est vrai qu'elle avait abusé d'autant que c'est public.
Cela vient du site cuisine du monde, d'une certaine Celine, au cas ou lol.L
Le but en général c'est de partager. Et je pense que çà
doit faire plaisir aux gens de voir que leurs recettes sont reprises par d'autres pour les faire découvrir, sinon autant ne pas partager.
N'hésites pas à nous faire découvrir des plats kabyles. Car à part le couscous j'en connais pas d'autres.

[au_gré_du_vent]

Car à part le couscous j'en connais pas d'autres.

moi aussi

[ahmeddamien]

c est des recettes de zennguil (riche en syrien)
c est rien....c est rien
a 1000 dinars le kilo
ca fait cher la soupe

vive el harirahhh

[ahmeddamien]

boulettes de viande à la menthe (Liban) - la recette



Recette proposée par : annick

5 étoiles basé sur 3 votes
boulettes de viande à la menthe à la libanaise

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ingrédients :

800 g de boeuf haché
1 bouquet de menthe
1 oignon
3 gousses d’ail
10 olives vertes denoyautées
1 cuill à café de concentré de tomate
1cuill à café de moutarde
3 cuill a soupe d’huile
2 cuill à soupe de vinaigre
40 g farine
150 g de fromage de chevre
Sel poivre

préparation :





Ciselez la menthe,pelez et hachez l’ail et l’oignon.

Melangez ce hachis avec la viande, le concentré de tomate, la moutarde, salez et poivrez.

Coupez les olives en petits dés et rajoutez les avec le fromage de chevre ecrasé à la farce.



Faites vos boulettes et roulez dans la farine.

Chauffez l’huile dans la poele et faites dorer vos boulettes 10 à 15 mn.

Une fois cuites, arrosez les d’un peu de vinaigre, vous pouvez sauter cette etape.



Servez les chaudes avec une salade en accompagnement.

je l ai essayé
miammmmmmmmmmmmmmmm


Boulettes de viande la menthe (Liban) - la recette

[ahmeddamien]

j ai bien precisé de "annick"
qu il n y ait pas de crise
ti la volé li couscous di la grandmere...zarma

[yasmi]

moi aussi

Ah oui, pourtant, il doit exister d'autres palats.
Personne n'a jamais su me répondre jusqu'à présent.
Donc s'il y a une cuisinière kabyle qui passe dans le coin, n'hésitez pas à nous faire partager des recettes
kabyles autre que le couscous svp.

[yasmi]

j ai bien precisé de "annick"
qu il n y ait pas de crise
ti la volé li couscous di la grandmere...zarma

Mdrrrrrr. J'avoue que pour la soupe aux crevettes, çà revient cher pour certains.
La viande hachée aussi çà l'est lol.
Mais, on peut toujours remplacer çà par autre chose.
Notre harira est bonne mais tellement longue à préparer.
J'essairai de trouver une recette pour "pauvre".

[ahmeddamien]

Far breton la recette

gateau breton au pruneaux