Cuisine de Kabylie

[kredence]

You don't have to be sorry for that !!

[kredence]

Ingrédients

1kg de couscous roulé.
100g d’haricots blancs.
100g d’haricots verts.
100g de navets.
200g de petites courgettes.
100g de blettes sauvages ou d’épinards.
6 petites pommes de terre.
1 tomate verte.
1 poivron.
1 piment vert.
De l’huile d’olive.
1 oignon sec.
Sel.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes

Préparations

Commencer par faire cuire durant une heure à la vapeur, les haricots blancs, les haricots verts coupés en deux, les navets coupés en gros dés, les pommes de terre entières, les blettes et le reste des légumes ainsi que l’oignon puis couvrir le tout si possible avec des fanes* de navets bien tendres. Saler les légumes en fin de cuisson.

Enduire votre couscous d’huile d’olive cuit 3 fois à la vapeur et le servir garni de vos délicieux légumes

[kredence]

Ingrédients

1kg de couscous roulé.
1 morceau de Qedid.* ou de graisse salée.
150g de lentilles et de haricots secs trempés.
1 botte de blettes sauvages.
1 tête de Guernina.*(facultatif).
5 navets.
5 carottes.
1 pied de cardes.
5 pommes de terre.
2 tomates ou 20g de concentré.
2dl d’huile soit 1 verre classique.
1 piment rouge.
1 tête d’ail.
1 oignon.
Poivre rouge.
Poivre noir.
Sel.

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 90 minutes

Préparations

Commencer par faire cuire durant 45 minutes à l’étuvée dans l’eau, le qedid, les lentilles, les haricots et les autres légumes y compris les chardons, coupés en morceaux, les tomates entières ou le concentré ainsi que l’oignon émincé. Laisser cuire une dizaine de minutes puis piler les condiments et les ajouter à la sauce, ainsi que la graisse salée. Ensuite, joindre les navets et les carottes coupés en long. Laisser cuire 10 minutes.

Ajouter les pommes de terre coupées en deux et terminer la cuisson durant 15minutes. Humecter d’huile d’olive, le couscous cuit à la vapeur et servir avec les légumes.

Note
Le couscous est meilleur cuit à la vapeur au dessus du bouillon

[kabylie]

Je pense que , avant de poster une recette il faut motionner son auteur ou le site où elle a été prise !

Je viens de trouver ma recette de " Ifdir uqessoul " ici par hasard , avec mes photos , la moindre des choses aurait été de dire qu'elle a été prise sur le net , dans le " Forum Algérie " et écrit par " Tite-fée " .

[ahmeddamien]

Le couscous des fees
hummm ca doit etre bon
bien que des haricots et des epinards c a parait bizarre comme plan
lol

salut kabyle
te prends pas le chou
tiens du chou ca pourrait etre bon dans chcouscous

bienvenue

au fait celui a qui tu parles est banni du site
donc pourras pas te repondre

[ahmeddamien]

Ingrédients 1kg de couscous roulé. 1 morceau de Qedid.* ou de graisse salée. 150g de lentilles et de haricots secs trempés. 1 botte de blettes sauvages. 1 tête de Guernina.*(facultatif). 5 navets. 5 carottes. 1 pied de cardes. 5 pommes de terre. 2 to

elle est un peu partout cette recette............

[au_gré_du_vent]

ahmed elle ne parle pas de cousocus la Tite fee de forum algerie

Weltma azul

En lisant ton post, je me posais la question sur cette histoire de droits d'auteur, dans ce cas précis mais aussi de manierez générale sur le NET.

d'abord la recette est à Madame tout le monde, c'est du patrimoine, ensuite je vais supposer que ce qui te chagrine c'est que peut être t'es tu donné la peine de rédiger à ta manière et de prendre des photos, mais ces mêmes photos tu les aurais sûrement héberger qlq part dans un site de partage, elles tombent donc dans le domaine public.

Les gens mettent leurs propres cours à la disposition de monsieur tout le monde, on appelle cela la sadaqa djarya

Il m'est arrivé de trouver des topics que j'ai lancés ici (machi fel couzina, khattini), repris ailleurs et je me suis dit et alors, du moment que c'est mis sur un forum public c'est que ça ne m'appartient plus

Ceci dit, ar tufat a weltma et sans rancune, aucune.

P.S. Kredence, tu as quand même fauté