Préparation

[ghozlane]

Essalem: ma première question est la suivante: comment préparer les kumquats, merci

[Radia]

Essalem: ma première question est la suivante: comment préparer les kumquats, merci

Salut,

C'est quoi les kumquats !?

[1,2,3 Soleil!]

Salut,

C'est quoi les kumquats !?

C'est vrai que la préparation risque d'etre laborieuse étant donné qu'on ne sait meme pas de quoi il s'agit!

[ghozlane]

Salut,

C'est quoi les kumquats !?

Essalem Essalem: la fameuse " tchouina " pour les Algéroises. Amicalement

[Sabrina]

Bonjour,
tchouina c est des oranges miniatures d origine chinoise...que les Algerois mangaient avant ca fait partie de ma3djoun tpessa...tel randj.
de nos jour cette confiture est devenue rare a Alger.
ca se prepare comme le randj en plangeant les oranges chouina 24 heures dans une bassine d eau biensur en le changeant..3 a 4 fois..pour les laisser macerer.
les piquer avec un cure dent..les faire cuire a la vapeur et après dans une marmite mettre le sucre avec un peu d eau et des ébullition..mettre la tchouina.
laisser cuire en ecumant jusqu'à épaississement du sirop.
après mettre en pots
quant au mesures exacte...ana 3aini hiya mizani.

[Radia]

Salut,

C'est une confiture !

[au_gré_du_vent]

effectivement cela s'appelle errandj aussi, et le préparer en jus c'est tres bon.
Merci pour la recette Sab

[lopez]

merci pour la recette, c'est super bon !!!!

[Sabrina]

Non gré errandj ce n est pas la tchouina...
errandj c est l orange amere et c est de la meme grosseur que l orange moyenne avec une peau tres epaisse qui se prépare comme confiture ( jamais la pulpe) faut vraiment etre champion pour supporter le gout.
la tchouina elle c est une orange miniscule la meme taille que les tomates cerise..et ca se mange avec la peau...si non en confiture.

[Sabrina]

Orange amère errandj