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Discussion: La gastronomie entre la civilisation primitive et le cannibalisme moderne

  1. #21
    Membre F.A.M. Avatar de au_gré_du_vent
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    Citation Envoyé par dahmane1 Voir le message
    Sans le connaitre, bel1000 est pour moi un frère. D’ailleurs c’est lui et Gré qui m’ont encouragé, à leur manière, à rester sur FAM. Même Sabrina, sa voisine à Alger, n’est pas très présente ci jours ci sur le forum&#8230
    ;
    c'est gentil de dire cela même si je ne vois pas ce que j'ai fait personnellement!


    J’avais rencontré un vieux, c’était mon premier jour à Bechar, qui croquait la KLILA que je ne connaissais pas, et Allah me pardonne j’avais pensé que c’était de la drogue. J’avais demandé à ce vieux ce qu’il mange, et il m’avait expliqué que c’est du petit lait séché et cassé ???. Mon doute s’est alors confirmé…du petit lait séché ??? Il m’avait proposé quelques morceaux, que j’avais refusé bien sûr, et je lui ai dis que chez nous on fait séché l’eau qu’on mange en sandwich, le pauvre vieux était étonné…Allah me pardonne

    La klila raffine délicieusement la sauce du couscous&#8230
    du ait seché et cassé, jamais entendu parlé non plus!!!
    pourquoi penses tu que c'est une srte de drogue? je ne comprends pas!
    Le hasard, c'est peut-être le pseudonyme de Dieu quand il ne veut pas signer

    Théophile Gautier

  2. #22
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    c'est variq ue l'idée est bonne
    ça serait super qu'on ait uen sorte d'encyclopedie avec les mots des plantes en arabe dialectal et classique, berbere et français, tout ça agréenté en photos

    mais c'est peut être plus facile à dire qu'à faire!
    Citation Envoyé par ahmeddamien Voir le message
    salam
    pas vraiment chacun a un minimum de souvenirs de ce que lui a raconté un vieux,un de la famille
    je te précise que c est toi qui a brillament ouvert le sujet
    avec une belle photo en plus ....De toi?????

    on pourra aussi poster des photos sans la réponse avec une demande d identification...

    a toi l honneur de faire le post l ami

    au fait je te suppose un peu proche de bel
    il va bien?
    Il nous a quitté sans nous dire pourquoi
    j espere qu il n a pas de problemes
    ALLAH KARIM
    si tu lis salam frère
    Le hasard, c'est peut-être le pseudonyme de Dieu quand il ne veut pas signer

    Théophile Gautier

  3. #23
    Membre F.A.M. Avatar de la terre
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    Citation Envoyé par dahmane1 Voir le message
    salam Ahmed

    Comme je l’ai déjà dis, je suis nul en préparation culinaire, par contre je sais reconnaitre un bon plat…Je sais aussi que le chardon n’est pas utilisé dans la cuisine raffinée française et c’est dommage …ton idée aura plus de succès avec Terre, gré et le chef bel1000 absent pour le moment, mais j’espère qu’on le verra très bientôt….
    salam dahmane

    le peu que tu sais est toujours une richesse car tous on connait un petit "truc" de grand-mere
    aller!!!!! fais le ce post ! avec quelques belles images de plantes et tous nous apportons "un mot,une phrase,une question ..."
    J'aime les paysans ,ils ne sont pas assez savants pour raisonner de travers

  4. #24
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    Citation Envoyé par la terre Voir le message
    salam dahmane

    le peu que tu sais est toujours une richesse car tous on connait un petit "truc" de grand-mere
    aller!!!!! fais le ce post ! avec quelques belles images de plantes et tous nous apportons "un mot,une phrase,une question ..."
    et une pollution

    allez Dahmane, je prépare mes mots polluants
    Le hasard, c'est peut-être le pseudonyme de Dieu quand il ne veut pas signer

    Théophile Gautier

  5. #25
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    Citation Envoyé par au_gré_du_vent Voir le message
    et une pollution

    allez Dahmane, je prépare mes mots polluants
    la pollution aussi
    J'aime les paysans ,ils ne sont pas assez savants pour raisonner de travers

  6. #26
    Membre F.A.M. Avatar de au_gré_du_vent
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    Citation Envoyé par la terre Voir le message
    la pollution aussi
    Terre, je crois qu'on ne peut plus vivre sans pollution
    nos genes s'en sont impregnés!!!
    Le hasard, c'est peut-être le pseudonyme de Dieu quand il ne veut pas signer

    Théophile Gautier

  7. #27
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    Citation Envoyé par dahmane1 Voir le message
    hum, elle est où cette vidéo où Coffe propose de manger de la cervelle de singe vivant!!!!
    « J’aimerais pouvoir m’exprimer avec mes sens. Les mots sont parfois très handicapants. » [Björk]

  8. #28
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    coucou Mekrouda
    cela me fait penser à une des aventures d'Indiana Jones
    Citation Envoyé par Mekrouda Voir le message
    hum, elle est où cette vidéo où Coffe propose de manger de la cervelle de singe vivant!!!!
    Le hasard, c'est peut-être le pseudonyme de Dieu quand il ne veut pas signer

    Théophile Gautier

  9. #29
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    Citation Envoyé par dahmane1 Voir le message
    Salam Ahmed

    Sans le connaitre, bel1000 est pour moi un frère. D’ailleurs c’est lui et Gré qui m’ont encouragé, à leur manière, à rester sur FAM. Même Sabrina, sa voisine à Alger, n’est pas très présente ci jours ci sur le forum…

    J’avais rencontré un vieux, c’était mon premier jour à Bechar, qui croquait la KLILA que je ne connaissais pas, et Allah me pardonne j’avais pensé que c’était de la drogue. J’avais demandé à ce vieux ce qu’il mange, et il m’avait expliqué que c’est du petit lait séché et cassé ???. Mon doute s’est alors confirmé…du petit lait séché ??? Il m’avait proposé quelques morceaux, que j’avais refusé bien sûr, et je lui ai dis que chez nous on fait séché l’eau qu’on mange en sandwich, le pauvre vieux était étonné…Allah me pardonne

    La klila raffine délicieusement la sauce du couscous…
    je sais pas si on parle de la même chose, mais ma mère me parlait d'un truc ressemblant dont j'ai oublié le nom...il est retiré du cordon ombilicale à la naissance de l'agneau...une sorte de lait très riche et solidifié (je sais pas comment le décrire ) on le sèche et on obtient un morceau qui se casse, la poudre est utilisé pour faire du fromage, et du yaourt...une petite quantité de cette poudre solidifie le lait
    « J’aimerais pouvoir m’exprimer avec mes sens. Les mots sont parfois très handicapants. » [Björk]

  10. #30
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    Citation Envoyé par au_gré_du_vent Voir le message
    du ait seché et cassé, jamais entendu parlé non plus!!!
    pourquoi penses tu que c'est une srte de drogue? je ne comprends pas!
    Juste parceque comme toi, faire durcir le petit lait et le casser me paraissait un peu délirant, en plus les petits morceaux étaient blancs…par la suite je l ai beaucoup mangée et je l ai même achetée au souk …l Homme est hostile a tout ce qu’il ignore.
    إذا مرت الأيام و لم تروني ، فأنا بينكم فتذكروني
    و إذا غبت عنكم و طال غيابي
    فاعلموا أني بحاجة للدعاء فادعوا لي

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