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Discussion: vous etes pain ou baguette????

  1. #11
    Membre F.A.M.
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    Citation Envoyé par salim12 Voir le message
    ?????????????????????????????????????????????????? ?????
    On m'a ecrit en anglais,je repond en anglais.

  2. #12
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    Citation Envoyé par Hippone Voir le message
    Well.... to my knowledge,his message number 3 was written in english.
    It's a copy
    NOT IN MY NAME.

  3. #13
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    J'ai pas fait attention.

  4. #14
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    sur une video un artisan français je crois a fait toute une chambre à coucher avec du pain ( dommage que j'etais pas présent sinon j'aurais bouffé le lit et la commode)
    Mon rôle dans la vie consiste à pointer le mal, les spécialistes sauront comment le combattre.

    el bolitik tkhabete

  5. #15
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    Citation Envoyé par bel1000 Voir le message
    sur une video un artisan français je crois a fait toute une chambre à coucher avec du pain ( dommage que j'etais pas présent sinon j'aurais bouffé le lit et la commode)
    les couvertures du lit en camenbert
    "Les folies sont les seules choses qu'on ne regrette jamais." Oscar Wilde

  6. #16
    Membre F.A.M. Avatar de bel1000
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    Citation Envoyé par ahmeddamien Voir le message
    les couvertures du lit en camenbert
    je suis allergique à la pénicilline donc pas de camembert mais du maadjoune je dirais pas non
    Mon rôle dans la vie consiste à pointer le mal, les spécialistes sauront comment le combattre.

    el bolitik tkhabete

  7. #17
    Membre F.A.M. Avatar de Opera
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    je ne vois pas l'intérêt de fabriquer ce genre de choses,
    de deux chose l'une, ou ils sont avides de sensationnels ou alors ils veulent en faire des futurs médecins légistes

  8. #18
    Membre F.A.M. Avatar de ahmeddamien
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    c est une époque de surenchère
    les gens veulent toujours du sensationnel
    si l'on peut dire
    "Les folies sont les seules choses qu'on ne regrette jamais." Oscar Wilde

  9. #19
    Membre F.A.M. Avatar de bel1000
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    Citation Envoyé par Opera Voir le message
    je ne vois pas l'intérêt de fabriquer ce genre de choses,
    de deux chose l'une, ou ils sont avides de sensationnels ou alors ils veulent en faire des futurs médecins légistes
    ni l'un ni l'autre
    c'est des artisans et veulent montrer leur dextérité et c'est lors de concours ( le meilleur ouvrier de france) et c'est surtout des français car la france est la seule à avoir une école de pain ( qui forme des ingénieurs aussi)
    a première vue cela n'est pas nécessaire mais ces ingénieurs nous sortent des pains qui restent comestibles après une année ou deux et améliorent aussi les techniques ( économie, gout etc....)

    http://www.efbpa.fr/

    mais il existe une autre ecole d'ingenieurs
    Dernière modification par bel1000 ; 26/02/2013 à 23h28.
    Mon rôle dans la vie consiste à pointer le mal, les spécialistes sauront comment le combattre.

    el bolitik tkhabete

  10. #20
    Membre F.A.M. Avatar de bel1000
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    voila ce qu'on apprend dans ces écoles

    - Pain :
    * Pain de tradition française
    * Pains aromatiques
    * Pains spéciaux
    * Pains régionaux au levain
    * Pain BIO (épeautre, kamut...)
    * Travail sur levain
    * Différentes techniques du travail en différé
    * Les différentes méthodes de fermentations
    * 1 cuisson au four banal
    * Initiation au décor artistique

    - Viennoiserie
    * Pâte levée
    * Pâte levée feuilletée
    * Brioches régionales

    - Traiteur
    * Pâte briochée
    * Pâte feuilletée
    * Pâte brisée
    * Initiation au snacking
    * Iniiation à la pâtisserie

    Hygiène
    Technologie en boulangerie
    Sciences Appliquées à l'alimentation
    Nutrition et Santé
    Découverte de la filière


    on aurait eu des dizaines de diplomés pareils on mangerait pas du pain plastique et tout le monde est malade de l'estomac en algerie.


    d'ailleurs je fais mon pain moi meme ( mon pere etait boulanger mais ne m'a rien appris )
    Mon rôle dans la vie consiste à pointer le mal, les spécialistes sauront comment le combattre.

    el bolitik tkhabete

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