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Discussion: Manger algerien

  1. #221
    Membre F.A.M. Avatar de dahmane1
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    Citation Envoyé par Louisa Voir le message
    J'ai une amie qui m'a ramené du frik d'Algerie récemment, ca s'utilise que pour faire de la chorba ?
    je ne peux te repondre, je suis nul en cuisine lol mais je pense qu'il y a tchichette lefrik réservée à la chorba, et il y a aussi tchichette el mermeze préparée je crois comme seksou
    إذا مرت الأيام و لم تروني ، فأنا بينكم فتذكروني
    و إذا غبت عنكم و طال غيابي
    فاعلموا أني بحاجة للدعاء فادعوا لي

  2. #222
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    Citation Envoyé par dahmane1 Voir le message
    salam ouisa

    on mange l'Histoire, " l'Homme est ce qu'il mange " disait au 19 eme siècle un philosophe allemand
    Salam Dahmane
    Il a bien raison ce monsieur..on fini toujours par ressembler à ce qu'on mange.
    Je trouve que la nourriture d'aujourd'hui est trop axée sur le paraitre. Ça manque de simplicité.
    J'aime bien la cuisine chelha pour ça. Elle est sobre, pleine de goût et se fait en cuisine de saison. C'est plus liée à la terre et à la baraka qu'elle donne, du coup tu vis différemment même au niveau intellectuel.
    Quand je vais chez moi là bas, je vois bien, les gens ont un respect pour ces choses là qu'on ne trouve pas dans les grandes villes.

  3. #223
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    Citation Envoyé par dahmane1 Voir le message
    je ne peux te repondre, je suis nul en cuisine lol mais je pense qu'il y a tchichette lefrik réservée à la chorba, et il y a aussi tchichette el mermeze préparée je crois comme seksou
    C'est pas grave : )
    Tout se cuisine comme on aime avec un brin d'imagination

  4. #224
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    Citation Envoyé par Louisa Voir le message
    Salam Dahmane
    Il a bien raison ce monsieur..on fini toujours par ressembler à ce qu'on mange.
    Je trouve que la nourriture d'aujourd'hui est trop axée sur le paraitre. Ça manque de simplicité.
    J'aime bien la cuisine chelha pour ça. Elle est sobre, pleine de goût et se fait en cuisine de saison. C'est plus liée à la terre et à la baraka qu'elle donne, du coup tu vis différemment même au niveau intellectuel.
    Quand je vais chez moi là bas, je vois bien, les gens ont un respect pour ces choses là qu'on ne trouve pas dans les grandes villes.
    la simplicité dans l'art de manger

    chlouha ! tu parles des Cherchellois ?

    إذا مرت الأيام و لم تروني ، فأنا بينكم فتذكروني
    و إذا غبت عنكم و طال غيابي
    فاعلموا أني بحاجة للدعاء فادعوا لي

  5. #225
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    Mdrr non des chleuhs du Maroc : )

  6. #226
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    Citation Envoyé par Louisa Voir le message
    Mdrr non des chleuhs du Maroc : )
    même si nous avons deux systèmes de gouvernance différents et contre notre volonté, nous sommes toujours un seul peuple issu d'une même Histoire avec les même traditions dans une même terre nord africaine, en 2 mots nous sommes une même famille, et si tu es une chsl7iya tu ne peux être qu'une cousine lol
    إذا مرت الأيام و لم تروني ، فأنا بينكم فتذكروني
    و إذا غبت عنكم و طال غيابي
    فاعلموا أني بحاجة للدعاء فادعوا لي

  7. #227
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    Oui je suis chel7a.
    Je suis complètement d'accord avec toi..tu sais moi je fais pas de différence. On est frère s et soeurs avant tout par le coeur. Je me sens personnellement pas gênée par la l'origine d'une personne, au contraire, c'est une source de richesse que je recherche.
    Rien de plus ennuyant que quelqu'un qui se ferme sur lui même.

    Par contre niveau culinaire, j'avoue avoir été surprise en mangeant chez une amie kabyle de découvrir qu'on pouvait mettre des haricots verts pour faire seksou : )

  8. #228
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    effectivement la sauce kabyle est faite avec tous les légumes de la saison, ma mere disait "merqa kbayliya" lol
    إذا مرت الأيام و لم تروني ، فأنا بينكم فتذكروني
    و إذا غبت عنكم و طال غيابي
    فاعلموا أني بحاجة للدعاء فادعوا لي

  9. #229
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    je corrige, ma mere disait "marqette qbayel" lol
    إذا مرت الأيام و لم تروني ، فأنا بينكم فتذكروني
    و إذا غبت عنكم و طال غيابي
    فاعلموا أني بحاجة للدعاء فادعوا لي

  10. #230
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    depuis que j'ai découvert la ch'lita kabyle, je n'arrête pas d'en faire


    et j'ai même fait des variantes, à la dernière que j'ai faite, j'ai rajouté des aubergines que j'ai fait griller, coupées en deux, avec les poivrons et les tomates.

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