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Discussion: Manger algerien

  1. #321
    Membre F.A.M. Avatar de ikardi
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    Demain ça va etre le Bouzoulouf et Ousbana

    Abshtkom , ceux qui vont manger ces plats de l'Aid
    "La vraie valeur d'un homme réside, non dans ce qu'il a, mais dans ce qu'il est."

    Oscar Wilde

  2. #322
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    Par défaut Alfajor

    Il s’agit de deux biscuits unis par un fourrage sucré et baignés généralement par un glaçage de sucre ou de chocolat. Un caprice des fêtes que vous ne pouvez pas manquer.

    Alfajor a été inventé par les Arabes andalous. Son nom signifie « remplir » en français. L’Alfajor se remplissait avec de la marmelade de fruits et se enrobait de sucre. Aujourd’hui, chaque succulent Alfajor K’rico est enrobé de chocolat noir 59% et farcie d’onctueux « dulce de leche ». Il fondra dans votre bouche pour vous donner une sensation inoubliable et paradisiaque. C’est idéal pour le petit déjeuner, comme collation ou dessert sucreries

    إذا مرت الأيام و لم تروني ، فأنا بينكم فتذكروني
    و إذا غبت عنكم و طال غيابي
    فاعلموا أني بحاجة للدعاء فادعوا لي

  3. #323
    Membre F.A.M. Avatar de dahmane1
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    Par défaut Baqiyah (Paella)

    La « paella » est un mot arabe dérivé de « Baqiyah », parce que le riz et l'huile d'olive avaient été introduits en Espagne par les Maures au VIIIe siècle. Maures était le nom pour designer les habitants de l'Afrique du Nord.

    Il n'y a pas de recette unique. La paella est l'un de ces plats qui admet pratiquement tout ingrédient, chaqu'un utilise celui qu'il préfère, et il n'y a jamais une paella égale à une autre. Il n'y a aucune recette qui unifie la grande variété de possibilités pour ce plat.

    إذا مرت الأيام و لم تروني ، فأنا بينكم فتذكروني
    و إذا غبت عنكم و طال غيابي
    فاعلموا أني بحاجة للدعاء فادعوا لي

  4. #324
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    Alfajor aujourd hui on le trempe dans la confiture et on l enrobe de noix de coco en poudre

  5. #325
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    Citation Envoyé par romancee Voir le message
    Alfajor aujourd hui on le trempe dans la confiture et on l enrobe de noix de coco en poudre
    Je te fais confiance romance, et je sais que tu es une artiste en culinaire.
    إذا مرت الأيام و لم تروني ، فأنا بينكم فتذكروني
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  6. #326
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    Lightbulb Avez-vous une explication ?!

    Un kilo de pois chiche est plus cher qu'un kilo de pomme de terre, mais un plat de karantika est moins cher qu'un plat de frite !!!

    إذا مرت الأيام و لم تروني ، فأنا بينكم فتذكروني
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  7. #327
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    Par défaut Les pates coudes avec des tranche de dinde !

    Il est plus que probable que les pâtes aient été introduites pendant la conquête de la Sicile par les arabes, qui les auraient importées sous forme de pâtes séchées. Le géographe arabe Al Idrisi écrivait qu'à l'époque un produit à base de farine et en forme de ficelles était produit à Palerme, qui était alors une colonie arabe.

    On pense aussi que le mot sicilien “maccaruni” qui signifie “pâte formée par la force” est l'origine du mot macaroni. Dans les anciennes méthodes de production de pâtes, le terme force signifiait qu'on pétrissait la pâte avec les pieds, activité qui prenait souvent une journée entière. Une autre indication supporte l'hypothèse que les arabes ont introduit les pâtes dans ce qui est aujourd'hui l'Italie : il s'agit des anciennes lasagnes siciliennes, dont certaines sont encore consommées en Sicile aujourd'hui, qui comportent des raisins et des épices apportés par les arabes.
    Aux alentours de l'an 1000, on retrouve la première recette documentée de pâtes dans le livre "De arte Coquinaria per vermicelli e macaroni siciliani", (L'art de cuisiner les macaroni Sicilien et les vermicelles) écrit par Martino Corno, chef du puissant patriarche d'Aquileia.

    La plus ancienne source évoquant la production industrielle à petite échelle de pâtes sèches remonte à 1150 : Le géographe arabe Al Idrisi rapporte alors qu'à Trabes, à environ 30 kilomètres de Palerme, « on produit une abondante quantité de pâtes en forme de ficelle (« tria » en arabe) qui sont exportées partout, en Calabre et dans des pays musulmans et chrétiens, même par bateau ».

    إذا مرت الأيام و لم تروني ، فأنا بينكم فتذكروني
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