Affichage des résultats 1 à 10 sur 17

Discussion: Cuisine de Kabylie

Mode arborescent

Message précédent Message précédent   Message suivant Message suivant
  1. #1
    Membre F.A.M.
    Date d'inscription
    octobre 2008
    Messages
    10 956

    Par défaut Cuisine de Kabylie

    Aghroum (galette kabyle) aux oignons

    ( en video )

    http://www.youtube.com/watch?v=ZE-GH...eature=related

    http://www.youtube.com/watch?v=n9rRx...eature=related

    Ingrédients :

    500 g de semoule fine
    1 cuillère à soupe de sel
    ½ verre d’huile d’olive
    1 ou 2 oignons (selon le goût)
    1 piment (facultatif)

    Préparation :

    Sur un plan de travail, tamiser la semoule. Ajouter le sel et mélanger. Ajouter l’huile tout en tournant avec les doigts.

    Verser au fur et à mesure de l’eau tiède jusqu’à obtention d’une pâte homogène, pas trop molle et pas trop dure.

    Aplatir la pâte et saupoudrer avec les oignons et piments coupés en petits morceaux.

    Ramasser la pâte et la travailler afin de bien répartir les oignons et piment dans la pâte. Partager la pâte en deux et former deux boules.

    Aplatir doucement chaque boule sur le plan de travail pour qu’elle fasse environ 1 cm d’épaisseur.

    Préchauffer un tajine en terre ou une poêle épaisse et faire cuire à feu doux la galette sur les deux faces.

    Surveiller la cuisson et tourner la galette de temps en temps jusqu’à ce que les deux faces soient dorées.
    Dernière modification par kredence ; 23/02/2010 à 09h08.

Discussions similaires

  1. Cuisine de Biskra
    Par kredence dans le forum Cuisine
    Réponses: 14
    Dernier message: 03/06/2011, 16h29
  2. Cuisine et gateaux de Constantine
    Par kredence dans le forum Cuisine
    Réponses: 69
    Dernier message: 10/04/2010, 08h05
  3. Cuisine de Annaba
    Par kredence dans le forum Cuisine
    Réponses: 26
    Dernier message: 09/04/2010, 02h03
  4. Cuisine Chaoui des Aures
    Par kredence dans le forum Cuisine
    Réponses: 12
    Dernier message: 31/03/2010, 23h20
  5. Cuisine de Setif
    Par kredence dans le forum Cuisine
    Réponses: 1
    Dernier message: 22/02/2010, 01h05

Règles de messages

  • Vous ne pouvez pas créer de nouvelles discussions
  • Vous ne pouvez pas envoyer des réponses
  • Vous ne pouvez pas envoyer des pièces jointes
  • Vous ne pouvez pas modifier vos messages
  •